{"id":20,"date":"2023-01-23T14:27:56","date_gmt":"2023-01-23T14:27:56","guid":{"rendered":"https:\/\/modantiga.com\/our-story\/"},"modified":"2025-02-26T09:24:18","modified_gmt":"2025-02-26T09:24:18","slug":"a-nossa-historia","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/modantiga.com\/es\/a-nossa-historia\/","title":{"rendered":"Nuestra historia"},"content":{"rendered":"
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Como empez\u00f3 todo... <\/h1>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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En el cambio del milenio<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Cuando era mas joven<\/h6>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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In\u00edcio<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Cuando era mas joven, siempre he tenido curiosidad por la cocina, el pan, los ingredientes, el campo...\u00a0<\/p>

He crescido al alrededor de mi abuelo con quien aprendi todo sobre molienda y harinas.<\/p>

De mi abuela aprendi el gusto por meter las manos en la masa, moldear, crear, ver crescer, de cocer el pan... Aprendi tambi\u00e9n la paciencia, por que las cosas buenas necesitan su tiempo...<\/p>

La vida me encamin\u00f3 a una carrera en la cocina, pero el amor por la pureza del pan nunca me dej\u00f3.<\/p>

Cuando en el 2020, el mundo decidi\u00f3 de que era hora de calmarse y tener paciencia, he decidido retomar y mejorar esa pasi\u00f3n que coc\u00eda lentamente. He creado mi propia linea de bacterias de masa madre y lo dem\u00e1s es historia...<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Diogo<\/h6>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\tReceta base:\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/h3>\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\tPara hacer pan como el nuestro necesita:
- Harina
- \u00c1gua
- Sal
- Masa madre
- Tiempo\t\t\t\t\t<\/p>\n\t\t\t\t\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\tHarina\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/h3>\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\tTodas nuestras harinas son eso. Grano molido. Sin colorantes, sin conservantes, sin mejorantes, sin aditivos. De origen conocida, nacional y en lo posible, local. \t\t\t\t\t<\/p>\n\t\t\t\t\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\tSomos transparentes en lo que hacemos.\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/h3>\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

como tudo come\u00e7ou… no virar do milenio quando era mais novo Inicio Quando era mais novo, sempre tive curiosidade por cozinha, p\u00e3o, ingredientes, campo…\u00a0 Cresci \u00e0 volta do meu av\u00f4, onde aprendi tudo sobre moagem e farinhas. Da minha av\u00f3 aprendi a gostar de por as m\u00e3os na massa, de moldar, de criar, de ver […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-20","page","type-page","status-publish","hentry"],"jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/modantiga.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/20","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/modantiga.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/modantiga.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/modantiga.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/modantiga.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=20"}],"version-history":[{"count":19,"href":"https:\/\/modantiga.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/20\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":645,"href":"https:\/\/modantiga.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/20\/revisions\/645"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/modantiga.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=20"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}